Gærstarteren forberedes. Gærstarteren kan f.eks. laves i en vinflaske, som vi her desinficerer med kogende vand. God hygiejne i øl-brygning er ret afgørende, da man ikke er specielt interesseret i at få andet end sin gær til at formere sig under de mange ugers gæring ved stuetemperatur.
|
||||||